乙醇(Ethanol)通俗叫法“酒精”,化学式C₂H₅OH(也可写作 C₂H₆O)属于醇类,是一种常见的有机化合物。由一个乙基(C₂H₅-)与一个羟基(-OH)组成的无色透明液体,具有特殊的酒精气味,有一定的杀菌作用,常用于消毒。乙醇易挥发、易燃,能与水以任意比例混溶,是一种重要的溶剂。
乙醇具有较低的沸点(约78°C)和良好的溶解能力,可以溶解多种有机物和部分无机物。乙醇燃烧时时产生淡蓝色火焰,会生成二氧化碳和水,同时释放热量,这也是它作为燃料使用的基础。在自然界中,乙醇较容易被微生物分解,一般不会长期累积,但大量泄漏仍可能对水体生态造成短期影响。
乙醇对人体具有一定的影响,与甲醇等相比毒性较低。少量摄入,会对中枢神经系统产生抑制作用,表现为兴奋、放松等状态;过量饮用则可能导致中毒,严重时会造成呼吸抑制甚至死亡。长期大量摄入乙醇还可能引发肝损伤(如脂肪肝、肝硬化)等健康问题。
乙醇的用途十分广泛,在工业上,被用作溶剂、燃料(如生物乙醇汽油)、以及化工原料,用于合成乙酸、乙醚、氯乙烷等,多种有机化合物。在医疗领域,75%左右浓度的乙醇常用于皮肤消毒。乙醇也是酒类饮品的主要成分,如啤酒、葡萄酒和白酒等。在日常生活中,常被用于香水、化妆品以及清洁产品的制造。
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